Azienda Agricola Bovio Gianfranco La Morra Italy

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Barolo Rocchettevino
D.O.C.G.

2001

VIGNETO:

Cru: Rocchettevino
Comune: La Morra
Altezza s.l.m.: 350m
Terreno: Misto alcalino-argilloso con venature di limo
Esposizione solare: Sud-est
Ceppi per ettaro: 4500
Tipo di allevamento: Gouyot
Vendemmia: Si vendemmia verso metà ottobre

SCHEDA TECNICA DEL VINO

Annata:2001
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni a contatto con la buccia. Dopo viene messo subito in botte per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento
Profumo: Sentore di spezie,pepe,cannella,ecc. Ben marcata anche la frutta
Gusto: Si sente bene la frutta matura con una buona persistenza
Affinamento: /
Temperatura di servizio: /
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene ai secondi piatti di carne rossa o selvaggina